 В
специализированных кофейных лавках часто представлено очень
много кофейных смесей. Среди них, смесь для завтрака, часто
употребляемая с молоком, поэтому её называют «Завтрак», приготавливается
она из нескольких восточных сортов или мексиканского кофе
вместе с Кулумбийским.
Во всех случаях зёрна умеренной обжарки дают сравнительно
острый вкус, который, все таки, намного больше смягчается
молоком. Такой кофе идеально уместен для завтрака, он производит
тонизирующее воздействие на состояние человека.
Обеденная смесь кофе может изготавливаться из таких же сортов
кофе. Но при этом зёрна должны быть намного больше обжаренными,
чтобы дать намного острее вкус для напитка. Именно такими
свойствами, а также ароматностью и уравновешенностью вкуса
обладает смесь кофе из восточного, Португальского и Индийского
сортов.
Есть так же смеси из хорошо обжаренных зёрен. Они отличаются
приятной горчинкой, к ней все любители кофе очень легко привыкают.
В кофейных лавках многих стран предоставлены кофе сорта Мукко,
который подаётся как смесь. К сожалению, такое утверждение
не всегда правильно. Настоящий Мукко на кофейном рынке почти
не встречается. Поэтому Мукко часто на самом деле это смесью
из Португальского кофе арбики и кофе из восточного архипелага,
часто называемую Мукко.
Существует широкая рецептура для самых разных кофейных смесей,
они называются звучными именами и вкусовыми качествами.
|
