 Родиной
кофе является далёкая местность в южной части Эфиопии. В одиннадцатом
веке пастухи знали, что скотина, питающаяся листьями кофейного
дерева, всегда была оживленными и резвыми. А пастухи про это
рассказали монахам и миссионерам, потом они начали варить
листья кофейного дерева и пить этот напиток, он действовал
бодрящим способом, избавлял от усталости, увеличивал трудоспособность.
Про то, что такие свойства еще намного больше имеют кофейные
зерна, тоесть зёрна - семена кофейного дерева, они узнали
немного позже.
Жарка зёрен появилась сама собой при сжигании кустов кофейного
дерева, в куче, после этого доставали жареные кофейные зерна,
так начали жарить зёрна и готовить из них ароматный напиток.
Из
Эфиопию кофе привезли через море, кофе очень быстро стал популярным
там, особенно в западной части, в области города Моха, он
в то время назывался Мокко, его имя даже сегодня служит торговой
маркой самых лучших видов кофе. Около двухсот лет он был единственной
страной, изготавливающей кофе на весь мировой рынок.
А
чтобы больше продать арабские продавцы уверяли, что те, кто
любит пить кофе, попадает гарантированно в рай. Эта стратегия
работала отлично. Кроме того, напиток приятно бодрил и заменял
алкоголь, пить которого не разрешалось мусульманской верой.
Во всей области, входившей тогда в союз этой религии, открылось
множество кофеен, там готовили этот ароматный замечательный
напиток.
|
